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Ingredientes:

1 litro de agua
20gr polvo de bonito (dashi)
2 cucharadas de mirin
2 cucharadas de salsa de soja japonesa
10 setas shitake frescas, rebanadas
2 cucharadas de pasta de miso
300g de salmon en filetes (sin piel)
10 tirabeques o judias verdes cortadas en tiras
120gr de fideos ramen o chinos frescos al huevo
20 hojas de espinacas
2 cebolletas rebanadas

Cantidad estimada para 2 personas

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Sopa Miso con Salmón y fideos

Preparación:

  • Para el caldo, pon el agua a hervir, agrega el polvo de bonito, el hon mirin, la salsa de soja y las setas y dejalo hervir por 5 minutos.
  • En un cuenco pequeño mezcla un poco del caldo caliente con la pasta de miso, luego viertelo de nuevo en la sopa removiendolo muy bien.
  • Corta el salmon en cubos de 3cm aproximadamente y agregalos al caldo, dejandolo hervir por 4 minutos o hasta qeu este rosa por dentro.
  • Agrega los tirabeques dejandolos cocinar 2 minutos.
  • Aparte, cocina los fideos por un minuto en agua hirviendo, escurrelos y sirvelos en 2 cuencos grandes para sopa.
  • Agrega las espinacas los fideos y luego vierte el caldo, con el salmon, las setas, los tirabeques sobre los fideos.
  • Rocia las cebolletas cortadas.
  • Servir.

    Tiempo de preparación: 20 min.

    Nivel de dificultad: Facil

     
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